domingo, 18 de octubre de 2015

Anibal Sacristan H,
 Trabajp final

Aporte: Sandra Herrera

Análisis Practica #2: Cuantificación de Azucares

ANALISIS DE RESULTADOS

De acuerdo a los resultados obtenidos cuando se realizo la prueba con el espectrofotometro, podemos decir que al generarse datos de valor negativo en las absorbancias; quiere decir que existieron errores a la hora de realizar la experimentacion;ya que, revisando la grafica los puntos no siguen una tendencia de aumento o disminuacion a nivel general; causando errores al momento de realizar los calculos y analisis de los resultados. Esta tendencia negativa pudo haber sido generada por diversos factores como:

1. El equipo donde se verifico la informacion de Absorbancia (Espectrofotometro), se encontraba descalibrado, generando los errores en las lecturas hechas de la fructosa.
2. Una de las recomendaciones al trabajar en dicho equipo es usar celdas desechables o que estas esten limpias en el momento de realizar la practica, probablemente no se encontraban en dicha condicion o se contaminaron con otro tipo de reactivo o muestra bajo otra concentracion lo que tambien pudo causar error en las lecturas.
3. La muestra que se dejo preparada desde el dia sabado (3 de octubre), no guardo las condiciones de almacenamiento adecuadas para que al realizar la lectura nos diera un resultado favorable para la verificacion de la tendencia de aumento o disminucion de la accion de la amilasa. O fue quizas descartada por encontrarse una doble muestra preparada para la practica anterior (1), donde por error se descarto.
4. Al realizar las respectivas dilusiones o preparaciones para las muestras a anlizar, no se guardaron las condiciones asepticas requeridas para dicho laboratorio.
5. Cuando se realizo el calentamiento de las muestras quizas no se controlo el tiempo ni la temperatura de estas o en el momento de ponerlo a enfriar en el hielo.
6. No se adiciono la cantidad de agua requerida en el momento de hacer la dilusion de de la muestra + agua.

En caso tal de haber tenido los resultados positivos en la toma de la absorvancia, se habria podido evidenciar un aumento en la grafica y por la accion del DNS ya que el fundamento nos dice que es una reaccion redox entre el DNS y los azucares reductores de la muestra (En nuestro caso fructosa).

Bibliografia

Guzman, P; Garcia, G; Larios, E. (2013). Determinacion de azucares reductores metodo DNS. [En linea]. Universidad de America Campus de los cerros. Tomado de: http://www.academia.edu/4403544/DETERMINACION_DE_AZUCARES_REDUCTORES_METODO_DNS


Myriam Restrepo Palacios

Mi aporte original con imagenes






 Myriam Restrepo  este es mi aporte. Gracias.
LABORATORIO 3
PRODUCCION DE AMILASA POR MICROBIOS DEL SUELO
MATERIALES UTILIZADOS
1 g de tierra seca, diferentes tipos de suelo
9 ml de agua peptona da o solución salina
Cajas Petri 15 mm con nutriente de agar (0,2 de almidón soluble)
Tubos de Ensayo
Erlenmeyers
Pipetas de vidrio
Solución de Yodo

PROCEDIMIENTO


1,086 G tierra + 9 ml de agua peptona 10^(-1) 10^(-2) 10^(-3)

10^(-4) 10^(-5) 10^(-6) 37 ºC por 24 hr+ 2,5 ml de lugol

A nuestro grupo le correspondió 10^(-5)
Se incubó a 30ºC 24 horas +solución de yodo para detectar la presencia almidón
Número de colonias obtenidas. No se obtuvo ninguna colonia, no coloración azul violeta para identificación de almidón ni roja para identificación de glicógeno y dextrinas. La 10^(-4), fue la anterior si tuvo resultados.

POSIBLES CAUSAS POR LAS QUE NO SE OBTUVO RESULTADOS:

Es posible que las bacterias presentes en la muestra no pudieran crecer debido a fallas en las condiciones de: pH, temperatura, medio de cultivo, tiempo. En este caso pudo ser por error en el tiempo de incubación. Por lo que el recuento fue nulo.
O Por un posible error en el procedimiento. Cada colonia se forma a partir de por lo menos un microorganismo. Y en nuestro experimento no se formó nada.

por el tipo de microorganismo, a temperatura óptima, tienen tiempos de generación muy cortos otros crecen más lentamente con tiempos de generación que necesitan de varias horas.


CONCLUSIONES

El suelo es la fuente más importante de microorganismos. Con capacidad aminolítica, lipolítica, antimicrobiana y capacidad de síntesis de melanina.
Los antibióticos son también un producto de las enzimas.
Cada organismo produce variedad de enzimas, las que están participan en procesos celulares. Algunos microorganismos las producen en cantidades más grandes y las excretan al medio.
Cada actividad enzimática le permite al microorganismo competir contra otros microorganismos por nutrientes, por la capacidad de degradación de compuestos.





CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES

E.Coli 10%

90%
Fructosa saca glucosa

a 37ºC
1ml
blanco (fructosa) REFRIGERAR 4ºc
0 60 90 120….300
Nuestro grupo trabajo con fructosa. Esperar 1 hr. Luego cada ½ hora.

Pasar lectura por espectofotometría calibrar 600nm con s/n blanco


tiempo absorvancia
0 0,032
60 -0,05
90 0,091
120 0,036
150 -0,053
180 0,171
210 0,055
240 -0,045
270 -0,064





Y0= Y1+Y2+YN N= Numero de valores
N Y=Absorvancia

N=9
Y=0,173 (Suma de todas las absorvancia)
Hallamos desviación estándar:
σ = √1/N ∑_(i=0)^n(Yi-Yo)2
σ=√ 1/9 9 (0.032-0,2)
σ=√ 0,11111 9 (0.032-0,2)
σ=0,3333 9 (-0,168)
σ=0,3333 9 (-0,168)
σ= 2,9997(-0,168)
σ= -0,5039496

+ lugol (Diluir 1.2 ml) + 23 ml H20 Por goteo lento 5 min. Se observò formación de colonias halo rojizo.

Nº Colonias / Diametro del halo
2/5mm = 0,4
EXTRACCION DE ADN
20 mul muestra + 480 mul H20 + Se calentó 5 min


Lectura 540 nm

CONCLUSIONES
Se observó que la temperatura incrementó tanto la producción de fructosa, la temperatura condiciona la producción y liberación de enzima al medio para la polimerización de dextrano.
Según los resultados encontrados en los ensayos preliminares y en la fase final, se observó que el mejor sustrato acorde con las condiciones nutricionales y con el cual se presentó un comportamiento.

BIBLIOGRAFIA
Universidad Nacional del Nordeste Trabajo Práctico Nº 5 FACULTAD DE AGROINDUSTRIAS Estudio cuantitativo de bacterias Microbiología Farmacia Año 2006. Recuperado de: http://www.biologia.edu.ar/microgeneral/tp5.pdf

Á. N. Ramona; R. P, Bernarda; H. M, Rómulo; C, Marluy. “Contenido de azúcares totales, reductores y no reductores” Multiciencias, vol. 12, núm. 2, abril-junio, 2012, pp. 129-135 Universidad del Zulia. Recuperado de:

http://www.redalyc.org/pdf/904/90424216002.pdf



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Anibal

Aporte Lorena Rocio Ariza V

PRACTICA N° 3 AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS PRODUCTORES DE AMILASA

INTRODUCCION

Las encimas son proteínas que actúan como aceleradores de las reacciones químicas de síntesis y de degradación de compuestos, estas se encuentran en todos los seres vivos y son pieza esencial en su funcionamiento. Estas tienen muchas aplicaciones en diversos tipos de industrias, entre las que se destaca la alimenticia por ejemplo en la obtención de yogurt o en la producción de cerveza o de vino, ya que el proceso de fermentación se debe a las enzimas presentes en los microorganismos que intervienen en su producción. Sin embargo para mejorar los procesos de producción pueden utilizarse enzimas aisladas, sin incluir a los microorganismos que la producen.
Las amilasas son enzimas que catalizan las reacciones hidrolíticas del almidón, dando origen a diversos productos que poseen una gran relevancia para algunas operaciones y procesos industriales, las amilasas son halladas comúnmente en plantas y animales. 

Objetivos:

ü  Identificar por medio de los análisis realizados los microorganismos productores de enzimas amilolíticas.
ü  Realizar adecuadamente los procedimientos para la identificación de los microorganismos.


 

sábado, 17 de octubre de 2015


Danery Eliana Avila Garzón



LABORATORIO BIOTECNOLOGÍA
PRACTICA Nº3 Aislamiento de microorganismos productores de amilasa

INTRODUCCIÓN
Uno de los objetivos de la biotecnología es encontrar microorganismos productores de enzimas, que bajo condiciones óptimas produzcan enzimas a nivel industrial. En esta práctica se  logró precisamente encontrar estas enzimas.
 A partir de muestras de suelo se pretendió identificar las características metabólicas de microorganismos  productores de enzimas amilolíticas, en primer lugar se realizó un cultivo con esta muestra el cual se incubo a 30 grados durante 48 horas para poder realizar un recuento de todas las colonias, de cada uno de los sitios con la dilución de yodo.



JUSTIFICACION

Un microorganismo de uso industrial es importante ya que produce una sustancia de interés y está disponible en un cultivo puro; además es  genéticamente estable y crece en cultivos a gran escala. Otra característica importante es que el microorganismo industrial crezca rápidamente y produzca el producto deseado en un corto período de tiempo. El microorganismo debe también crecer en un relativamente barato medio de cultivo disponible en grandes cantidades. Además, un microorganismo industrial no debe ser patógeno para el hombre o para los animales o plantas. Otro requisito importante es la facilidad de separar las células microbianas del medio de cultivo; la centrifugación es dificultosa o cara a gran escala. Los microorganismos industriales más favorables para esto son aquellos de mayor tamaño celular (hongos filamentosos, levaduras y bacterias filamentosas) ya que estas células sedimentan más fácilmente que las bacterias unicelulares e incluso son más fáciles de filtrar.


 REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Los principales microorganismos usados en los procesos biocataliticos son los hongos (levaduras y mohos) y algunas procariotas, particularmente del genero Streptomyces, estos son capaces de ser manipulados a gran escala para producir uno o más productos con un alto rendimiento. Los principales son:
1.- Levaduras: Las levaduras se vienen utilizando desde hace miles de años para la fabricación de pan y bebidas alcohólicas. La levadura que sin duda fue la primera y aún hoy en día sigue siendo la más utilizada por el hombre es Saccharomyces cerevisiae de la que se emplean diferentes cepas para la fabricación de cerveza, vino, sake, pan y alcoholes industriales. Kluyveromyces fragilis es una especie fermentadora de la lactosa que se explota en pequeña escala para la producción de alcohol a partir del suero de la leche. Yarrowia lipolytica es una fuente industrial de ácido cítrico. Trichosporum cutaneum  desempeña un importante papel en los sistemas de digestión aeróbica de aguas residuales debido a su enorme capacidad de oxidación de compuestos orgánicos, incluídos algunos que son tóxicos para otras levaduras y hongos, como los derivados fenólicos
2.- Hongos filamentosos: Los hongos tienen una gran importancia económica, no tan sólo por su utilidad, sino también por el daño que pueden causar. Los hongos son responsables de la degradación de gran parte de la materia orgánica de la Tierra, una actividad enormemente beneficiosa ya que permite el reciclaje de la materia viva. Por otro lado, los hongos causan gran cantidad de enfermedades en plantas y animales y pueden destruir alimentos y materiales de los que depende el hombre. Los efectos perjudiciales de los hongos están contrarrestados por su utilización industrial. Los hongos son la base de muchas fermentaciones como la combinación de soja, habichuelas, arroz y cebada que dan lugar a los alimentos orientales miso, shoyu y tempeh. Los hongos son también la fuente de muchos enzimas comerciales (amilasas, proteasas, pectinasas), ácidos orgánicos (cítrico, láctico), antibióticos (penicilina), quesos especiales (Camembert, Roquefort) y, evidentemente, de las setas.
3.- Bacterias: Entre las especies bacterianas de interés industrial están las bacterias del ácido acético, Gluconobacter y Acetobacter que pueden convertir el etanol en ácido acético. El género Bacillus es productor de antibióticos (gramicidina, bacitracina, polimixina), proteasas e insecticidas. Del género Clostridium cabe destacar Clostridium acetobutylicum que puede fermentar los azúcares originando acetona y butanol. Las bacterias del ácido láctico incluyen, entre otras, las especies de los géneros Streptococcus y Lactobacillus que producen yogur. Corynebacterium glutamicum es una importante fuente industrial de lisina. El olor característico a tierra mojada se debe a compuestos volátiles (geosmina) producidos por Streptomyces aunque su principal importancia radica en la producción de antibióticos como anfotericina B, kanamicina, neomicina, estreptomicina, tetraciclina, etc.

  


 ANÁLISIS DE RESULTADOS

El cálculo del recuento de las colonias se llevó a cabo con la siguiente formula:

De lo cual observamos que se presenta crecimiento de colonias no invasivo, pero aun asi, se puede realizar un recuento estimativo, ya que las colonias se distribuyen homogéneamente dentro de la placa, lo que permite observarlas en el contador de colonias.
El recuento de los microorganismos presentes en la muestra de suelo resultó 2 UFC/mL. Esto representa el total de los microorganismos presente en la muestra, sin la inhibición o estimulación de alguna cepa bacteriana en específico, debido al agar utilizado (APC). Este resultado, como se mencionó, fue obtenido de una sola placa con las colonias con actividad amilolítica que son las que tienen halos de hidrolisis, en las que todavía hay almidón y en las que el almidón ya fue degradado.


CONCLUSIONES

El estudio de la muestra de suelo realizado arrojo una cantidad 2 UFC/mL. Se lograron así los objetivos generales, desarrollando un trabajo exitoso en la incubación de la muestra y su posterior conteo, debiendo afrontarse problemas como la diferencia en los duplicados, muestras difusas, poca representatividad de las colonias contables, entre otros.
Con estos resultados la conclusión es evidente, la falta de más muestras  para una comparación de cantidad de colonias contables aceptables.




BIBLIOGRAFÍA

1.    Pedro F. Mateos González; MICROORGANISMOS DE INTERES INDUSTRIAL- on line
2.    Madigan, M. T., Martinko, J. M., & Parker, J. (2004). Brock, Biología de los Microorganismos. Madrid: Pearson Educación S.A.
3.    Scheuermann S., E., & Diez J., M. C. (1999). Manual de laboratorio de Microbiología de Alimentos.Temuco: Ediciones Universidad de La Frontera.
4.    Acuña O., Peña W., Serrano E. (2006). La importancia de los microorganismos en la calidad y salud de suelos. Laboratorio de Bioquímica, Centro de Investigaciones Agronómicas, San José, Costa Rica.




les cuento que no hay informacion sobre la práctica del domingo del DNS propongo que entre todos realicemos algun aporte para construir ese informe, mañana a tardar 5 pm debera estar listo el consolidado.
Danery Eliana Avila Garzón


 Envió las gráficas que faltan en mi aporte.


           











Jenny Fonseca
para acceder con mayor facilidad al archivo ingresan a google drive y utilizan el correo
biotecnologiagrupo12015@gmail.com contraseña: biotecnologia y es el unico archivo que hay en
una carpeta que dice biotecnologia 

Cuantificaciòn de azucares



INTRODUCCION



En esta práctica se permitió la identificación de azucares sus diferencias por cepas  de levadura observando estadísticamente la producción del metabolito deseado proporcionándole un sustrato que garantice su rendimiento. Esto se hará con azucares como la fructosa, la maltosa, lactosa y la glucosa en tres horas de laboratorio calculando la absorbancia encada0,5 horas de la práctica así de esta manera gráficamente distinguiremos las diferencias entre estos azucares.

  

JUSTIFICACION

La importancia del conocer el metabolismo de los microorganismos promisorios ó de interés industrial tiene un interés no solo biológico sino también científico.
Esto se debe ya que el metabolismo consiste de un gran número de reacciones químicas destinadas a transformar las moléculas nutritivas en elementos que posteriormente serán utilizados para la síntesis de los componentes estructurales; como pueden ser las proteínas. Otra parte importante del metabolismo es la de transformar y conservar la energía que está contenida en una reacción química en algún proceso que requiera de energía, como puede ser el trabajo o el movimiento.
Nos interesa la transformación de moléculas nutritivas, la conservación de energía y para esto hay que estudiar y conocer el metabolismo de diferentes microorganismos.


  
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA


Los seres vivos compartimos los mismos tipos de átomos y moléculas básicos que nos dan diversidad de estructuras y funcionamiento. Formados todos por combinaciones de ciertos elementos comunes: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre; precisamente los mismos que conforman aminoácidos y ácidos nucleicos. Estos fundamentos físico químicos son las que evidencian la delgada línea divisoria entre organismos sencillos y aquellos que consideramos complejos, el punto de partida y la columna vertebral conceptual de la biotecnología. En el nivel molecular, todo organismo vivo funciona esencialmente de la misma manera, sea que se trate de un ser humano, un pez, una planta o una bacteria.
Los ácidos nucleicos son llamados muy acertadamente “moléculas de la vida”, principalmente el ADN, aunque los bioquímicos evolucionistas están casi todos de acuerdo en que en la biosfera primitiva de hace 3500 a 3000 millones de años, fue precedida por un mundo donde el “protagonista” fue realmente el ARN. Tomándose en cuenta que, según estimaciones más recientes, la Tierra se formó como tal, hace unos 4500 millones de años.
Por su parte, las proteínas representan una clase muy importante de moléculas, porque son un constituyente fundamental de la materia viva y desempeñan una gama amplia de funciones en los organismos vivos. Algunas son estructurales, como las que forman las membranas celulares; otras, son reguladoras de procesos biológicos, como las hormonas de naturaleza proteica; algunas son catalíticas, como las enzimas que intervienen y facilitan las reacciones bioquímicas fundamentales; existen aquellas que actúan como transportadoras de otros compuestos y elementos esenciales, como la hemoglobina; otras son “defensivas” como los casos de las inmunoglobulinas. En fin, se puede afirmar que las proteínas son los pedestales funcionales y estructurales, convirtiéndose en los responsables de casi todas las propiedades distintivas de los seres vivos.  En Colombia, el arroz es el sustrato más utilizado para la producción de biopreparados de Trichoderma sp. A partir de procesos de fermentación artesanal e industrial. En la actualidad la empresa Sanatrade S.A. elabora un producto llamado Tricho-D el cual tiene como ingrediente activo al hongo Trichoderma harzianum, conocido como un bio-regulador y antagonista natural de los fitopatógenos, este producto es utilizado en Colombia en investigaciones para la protección de zocas del café frente al ataque de Cerotocystis fimbrata. (Castro y Rivillas, 2003).
La utilización de otro tipo de sustratos naturales para la producción de esporas de Trichoderma sp. ha sido poco estudiada en el país sólo empresas como Natural Control ubicada en la Ceja, Antioquia y Laverlam S.A., en Cali, producen toneladas de estos biopreparados utilizando arroz como sustrato base para el desarrollo y esporulación del hongo, trabajos realizados por Fernández y Vega (2001), probaron la eficiencia y viabilidad de la producción de esporas de Trichoderma sp. con subproductos de la industria azucarera de Cuba, con soportes sólidos como materiales celulósicos, atendiendo a la alta capacidad celulítica de este hongo.
La utilización de subproductos agrícolas con altos contenidos celulósicos plantea la posibilidad de reemplazar los sustratos utilizados como el arroz y el trigo, los cuales actualmente encuentran limitado su utilización por los altos costos. Así mismo, existen semillas de árboles con alto contenido de nutrientes que pueden ser utilizadas para enriquecer los sustratos, como es el caso de las semillas del árbol del pan (Artocarpus incisa), es una especie perteneciente al género de los Artocarpus, dentro de la tribu de las Artocarpeae, de la familia de las Moraceae con cientos de variedades de árboles distribuidas en zonas tropicales de Asia y Suramérica. Las semillas de los frutos del pan producidas abundantemente por el árbol son muy nutritivas. Son ricas en azucares contienen entre un 20 y 37% de carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y niacina, y en vitaminas C y B1.


  

METODOLOGÍA


Obtener caldo estéril de 5.000.000ug/l
Del caldo estéril obtener solución estándar de 150ug/l
Obtener soluciones de
100ug/l
50ug/l
25ug/l
Tomar datos de absorbancia cada 0,5 horas por 3 horas
Graficar y registrar
 



  


RESULTADOS
Tabla N°1 Resultado De Absorbancia Vs Tiempo
Azúcar


Tiempo
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
100
50
25
100
50
25
100
50
25
100
50
25
100
50
25
100
50
25
100
50
25

Fructosa
0,01
0,03
0,09
0,003
0,001
0,001
0
0,002
0,001
0,001
0,003
0,002
0,001
0,002
0,005
0,005
0,004
0,001
0,001
0
0

Lactosa
0,003
0,004
0,002
0
0,001
0,004
0,004
0,003
0,002
0,005
0
0
0,002
0,007
0,001
0,003
0,009
0,001
0,002
0,009
0,001

Maltosa
0,001
0
0,002
0,003
0,002
0,001
0,008
0,003
0,001
0,007
0,003
0,005
0,006
0
0,004
0,002
0
0,002
0
0
0,002

Glucosa
0
0,002
0,03
0,001
0
0,001
0
0,004
0001
0,001
0
0,006
0,005
0,004
0,001
0,001
0,004
0,01
0,001
0,004
0,001



AZUCAR
1 LEC
2 LEC
FRUCTOSA
0
8,4
LACTOSA
0,2
3,2
MALTOSA
0,3
1
GLUCOSA
0
0
 Tabla N°2 Grados Brix







Graficas
Grafica N°1 Fructosa



Grafica N°2 lactosa


Grafica N°3 Maltosa



Grafica N°4 glucosa


ANÁLISIS DE RESULTADOS

Tanto la fructosa como la glucosa tuvieron comportamientos similares en todos los tiempos sin embargo la maltosa es el azúcar que más cumple con el metabolismo ya que como se ve en la gráfica cumple con las fases de crecimiento. De esto se observa  que la fructosa y glucosa tienen un metabolismo mejor en esta clase de cultivos, es decir cumple con lo solicitado.
 Con los datos obtenidos en el espectrofotómetro, se puede deducir que la absorbancia aumenta con la concentración de las soluciones y la distancia que recorre el rayo de luz, debido a que hay mayor cantidad de analito ( mayor cantidad de moléculas que adsorben energía para excitarse). Las cuales toman esta energía del rayo de luz, disminuyendo la intensidad de la radiación, por lo que la transmitancia disminuye al aumentar la concentración.

CONCLUSIONES


En el estudio realizado se evidencia que el tiempo es un factor determinante durante la cuantificación de azucares, ya que durante las pruebas se obtuvo una eliminación comparación con cada uno de ellos y en diferentes tiempos cada absorbancia es diferente; es decir  A mayor concentración en las soluciones, mayor será la cantidad de soluto adsorbida cuando se mantiene la cantidad de adsorbente constante.




BIBLIOGRAFIA


1.    Chaplin MF (1986) Monosaccharides. En Chaplin MF, Kennedy JF (eds.):  “Carbohydrate Analysis: A Practical Approach”. IRL Press (Oxford, England) pp. 1-36. Descripción muy simple pero bastante completa de los principales métodos de análisis de monosacáridos
2.    A.O.A.C. Official Methods of Analysis. 1980.  Horwitz W. (ed). Ed. 13th. Washington, U.S.A.  
3.    Ting, S.V. 1956.  Rapid Colorimetric Methods for Simultaneous Determination of Total Reducing Sugars and Fructose in Citrus Juices. Agric. Food Chem. Vol. 4(3) 263-266.