Aporte: Sandra Herrera

Análisis Practica #2: Cuantificación de Azucares

ANALISIS DE RESULTADOS

De acuerdo a los resultados obtenidos cuando se realizo la prueba con el espectrofotometro, podemos decir que al generarse datos de valor negativo en las absorbancias; quiere decir que existieron errores a la hora de realizar la experimentacion;ya que, revisando la grafica los puntos no siguen una tendencia de aumento o disminuacion a nivel general; causando errores al momento de realizar los calculos y analisis de los resultados. Esta tendencia negativa pudo haber sido generada por diversos factores como:

1. El equipo donde se verifico la informacion de Absorbancia (Espectrofotometro), se encontraba descalibrado, generando los errores en las lecturas hechas de la fructosa.
2. Una de las recomendaciones al trabajar en dicho equipo es usar celdas desechables o que estas esten limpias en el momento de realizar la practica, probablemente no se encontraban en dicha condicion o se contaminaron con otro tipo de reactivo o muestra bajo otra concentracion lo que tambien pudo causar error en las lecturas.
3. La muestra que se dejo preparada desde el dia sabado (3 de octubre), no guardo las condiciones de almacenamiento adecuadas para que al realizar la lectura nos diera un resultado favorable para la verificacion de la tendencia de aumento o disminucion de la accion de la amilasa. O fue quizas descartada por encontrarse una doble muestra preparada para la practica anterior (1), donde por error se descarto.
4. Al realizar las respectivas dilusiones o preparaciones para las muestras a anlizar, no se guardaron las condiciones asepticas requeridas para dicho laboratorio.
5. Cuando se realizo el calentamiento de las muestras quizas no se controlo el tiempo ni la temperatura de estas o en el momento de ponerlo a enfriar en el hielo.
6. No se adiciono la cantidad de agua requerida en el momento de hacer la dilusion de de la muestra + agua.

En caso tal de haber tenido los resultados positivos en la toma de la absorvancia, se habria podido evidenciar un aumento en la grafica y por la accion del DNS ya que el fundamento nos dice que es una reaccion redox entre el DNS y los azucares reductores de la muestra (En nuestro caso fructosa).

Bibliografia

Guzman, P; Garcia, G; Larios, E. (2013). Determinacion de azucares reductores metodo DNS. [En linea]. Universidad de America Campus de los cerros. Tomado de: http://www.academia.edu/4403544/DETERMINACION_DE_AZUCARES_REDUCTORES_METODO_DNS